［ＡＯＣ］ポイヤック 第１級 畑面積 約65ha 年間生産量 約17万5千本 安定度では１級シャトーの中でＮ０．１ オフヴィンテージでもそこそこのワインを作り出す
ここで生産されるワインは非の打ちどころのない古典的なもので、すばらしいヴィンテージも凡庸なときも、また出来の悪いヴィンテージでも、一貫して秀逸な品質を見せる。このために長年、多くの人がラトゥールをメドックの最上のワインと考えてきたのである。並、または貧弱なヴィンテージにもボルドー一のワインを産出するという評判は、1960年、1972年、1974年については完璧に立証されているが、最近の貧弱なヴィンテージ（1977年、1980年、1984年）には、ラトゥールのワインはびっくりするほど軽くでき上がって、ほかのいくつものシャトーより見劣りがしている。
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