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イタリアワイン


生産量、消費量ともにトップクラスの国。温暖な地中海気候でぶどうの栽培も国中どこでもさかん。南北に長い国で多種多様なワインを生産している。

ワイン法DOC格付け
原料、面積あたりの収穫量、製造方法などの基準で
4段階に格付け
DOCG(最上級ワイン)
多種多様のイタリアワインのうち約30銘柄承認されている
DOC(上級ワイン)
約300銘柄承認されている
VdTIGT(地酒)
地域の特徴のあるワイン
VdT(テーブルワイン)
DOC申請していないワイン
安価なものからDOCG級のワインも含まれる
ワインの甘さ辛さ
Dolce/Cannellino(甘口)・・・糖分45g/g以上
Amabile(中甘口)・・・糖分12g/g以上
Abboccato(薄甘口)・・・糖分4g/g以上
Semi Secco(中辛口)・・・糖分4g/g以上
Secco(辛口)・・・糖分4g/g以下
Asciutto(極辛口)・・・糖分4g/g以下
イタリア語ワイン用語
Vino Rosso(赤ワイン)・Vino Bianco(白ワイン)
Vino Rosato(ロゼワイン)・Chiaretto(明るいロゼ)
Etichetta(ラベル)
ピエモンテ州・・・品質の高いワインの産地。特に赤ワインの品質がよい。
発泡性ワイン(スプマンテ)
イタリア製シャンパンのこと
泡立ち
Vino Spumante(ガス圧が高い)・・・強い泡立ち
Vino Frizzante(ガス圧が低い)・・・おだやかな泡立ち
甘み
Dolce ・・・ 糖質50g/g以上
Semi Srcco ・・・ 糖質35g/g以上
Secco ・・・ 糖質17g/g以上
Extra Dry ・・・ 糖質12g/g以上
Brut ・・・ 糖質15g/g以下
Extra Brut ・・・ 糖質6g/g以上
Pas Dose ・・・ 糖質0g/g

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